シュクレを作る

1. バターに砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
2. 卵黄を加え、混ぜる。
3. 塩とバニラエッセンスを加え混ぜる。
4. ふるった小麦粉を加えて、切るように混ぜ合わせる。（混ぜすぎない）
5. ラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

ダマンドを作る

1. バターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
2. 全卵を一個ずつ加えて混ぜ合わせて、バニラエッセンスを加え混ぜる。
3. アーモンドプードルを加え、しっかり混ぜ合わせる。

仕上げる

1. シュクレ生地を薄くのばし、フォークで穴を開けタルト型にはめる。
2. ダマンドを中にしぼり入れる。
3. 180℃～200℃のオーブンで20～30分焼いて完成。