レシピ集
材料（4人分）
パンペルデュ（フレンチトースト）
| バケット（2cm厚） | 4枚 |
|---|---|
| サラダオイル | 適量 |
| 無塩バター | 10g |
A
| 卵 | 2コ |
|---|---|
| グラニュー糖 | 20g |
| 牛乳 | 300cc |
| シナモンパウダー | 少々 |
焼きバナナ
| バナナ | 2本 |
|---|---|
| ラム酒 | 少々 |
アイスクリームコーヒー風味
| バニラアイスクリーム | 適量 |
|---|---|
| ホットコーヒー | 約100cc |
作り方
- パンペルデュ（フレンチトースト）
ボウルにAを入れ、ホイッパーでグラニュー糖が溶けるまで、かき混ぜる。 - （1）にバケットをしっかり浸す。
- フライパンを熱し、サラダオイル、無塩バター、（2）のバケットを入れ、焦がさないように焼き色がつくまで両面焼く。
- 焼きバナナ
バナナの皮を剥き、横半分に切ったものを縦に半分に切り、グラニュー糖を振りフライパンで焼く。 - （4）をラム酒でフランペ（火をつけ、アルコール分をとばして香りつけ）する。
- 盛り付け
皿に（3）のバケット、（4）のバナナ、アイスクリームを乗せて、ホットコーヒーを上からかけて完成。
ポイント
焼きバナナは、表面のグラニュー糖がカリカリになるまで焼く。（この調理法をキャラメリゼという。）