トロトロオムライス

ソース

マヨネーズ	適量
ケチャップ	適量

ご飯を炊く。
鶏モモ肉は細かく切る。玉ネギ、ニンジン、ピーマンは、みじん切りにする。
フライパンに無塩バターを溶かし、（2）の鶏モモ肉を軽く炒め、みじん切りの野菜を加え一緒に炒める。
（3）に温かいご飯を入れ、一緒に炒め、ケチャップと、塩、コショウで味を調える。
オムレツを作る。ボウルに卵2コを割り、軽くほぐし、軽く塩、コショウをしてかき混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し（5）の卵を入れ手早くかき混ぜ、フライパンの手前を持ち上げ卵を前の方に寄せ、フライパンの手元の所を軽くたたきながら卵をまとめる。オムレツの出来上がり。
皿に（4）のご飯を型を調えて盛り付け、オムレツをのせる。オムレツに包丁を入れて広げる。ソース用のマヨネーズとケチャップを絞り、パセポンをふって出来上がり。

・オムレツを焼くフライパンは、よく熱してから卵を入れる。
・オムレツを焼く時は、卵は手早く、全体をかき混ぜる。