レシピ集
材料（4人前）
| イワシのフィレ | 2尾分 |
|---|---|
| ホタテ貝柱 | 4コ |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 白ワインビネガー | 適量 |
| Exオリーブオイル | 適量 |
| 【グリーンサラダ】 | |
| グリーンカール | 4枚程度 |
| サニーレタス | 4枚程度 |
| レタス | 4枚程度 |
| プチトマト | 適量 |
| ブロッコリー | 適量 |
| 赤玉ネギ | 適量 |
作り方
- イワシのフィレとホタテ貝柱に軽く塩を振り、素材の余分な水分を抜く。水分が出てきたらキッチンペーパー等で拭き取り、白ワインビネガーで煮付る。
- 葉物野菜は水に浸けてから少し置いて、シャキッとさせ、水気をしっかり切る。
- ②に軽く塩、コショウを振って混ぜ、ドレッシングソースとさらに和え、皿に盛り付け完成。 【ドレッシングソースの作り方】
- 白ワインビネガーに、塩、コショウを入れ、よく混ぜる。
- ④にExオリーブオイルを入れて、更によく混ぜ完成