レシピ集

イカのソテー

イカのソテー

分量: 4人前

所要時間: 90分

難易度: やさしい

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材料（4人前）

　　　

イカ	1ハイ
ニンニク	1片
白ワイン	少々
パプリカパウダー	少々
【ソース】
黒オリーブ	100g
アンチョビ	30g
オリーブオイル	適量

作り方

イカは胴をロール状にしてピンを刺し、切り分ける。エンペラと下足は一口大に切る。
ニンニクを炒めたら①のイカを入れ、焼き色を付け、白ワインを加えて蒸し焼きにする。(お好みでイカの腑も合わせて炒めても良い)
ソースの材料をミキサーで混ぜ合わせる。
盛り付けてパプリカパウダーをふりかけ、ソースを添えて完成。