レシピ集
材料（4人分）
| 湯くぐり美人（五戸水産株式会社） ※八戸前沖の新鮮な「するめいか」加工品 | 1パック |
|---|
ソース
| ピュアオリーブオイル | 50cc |
|---|---|
| 青唐辛子（薄い小口切り） | 1/2本 |
| ニンニク（みじん切り） | 小さいもの1かけ |
| トマト（湯むきし種を取る） | 1/2コ |
| 塩、黒胡椒 | 各少々 |
作り方
- 青唐辛子を薄い小口切りに、ニンニクをみじん切りに切る。
- 湯くぐり美人は縦半分にして、耳を切りはなし、なるべく薄く断面を広く削ぎ切りする。
- （2）を皿に綺麗に並べる。表面に軽く塩、胡椒をする。
- トマトを沸騰寸前のお湯に10秒位つけて水に取り、トマトの皮をむく。
- トマトを横半分に切って種をスプーンなどで取り、1cm角切りにする。
- 鍋にピュアオリーブオイル、（1）を入れ、弱火にかける。ニンニクが色づいてきたら、トマトを加えて塩で味をととのえる。
- アツアツのまま、（3）にかけ、黒胡椒を振りかける。
ポイント
・イカは半解凍の状態が切りやすいですが、濡れていると滑りやすいので、まな板の水気をふいてから、注意して切りましょう。
・お子様が食べる場合は、青唐辛子をはずして作り、食べる際に一味唐辛子などをお好みでかける。