レシピ集
材料（4人分）
| ホタテ貝柱（大きめ） | 4コ |
|---|---|
| ナス | 1本 |
| トマト（中サイズ） | 1コ（8ツ切り） |
| カイワレ | 1/3パック（1cm長さにカット） |
| サラダ油 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
A
| しょうゆ | 大さじ3 |
|---|---|
| 黒酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| ゴマ油 | 小さじ1/2 |
B
| ショウガ | 大さじ1（みじん切り） |
|---|---|
| 長ネギ | 3cm長さ（みじん切り） |
| 白ごま | 大さじ1 |
作り方
- ホタテはサッと水粗いし、水分を拭き取り、切れ目を入れ、塩、コショウをし、片栗粉をまぶしておく。
- ナスは4ヶ所くらい皮をむき、ホタテの大きさに合わせて2cmの厚さに切る。
- 熱したフライパンに多めのサラダ油を入れ、（1）、（2）をソテーし皿に取り置く。
- AとBを合わせて、黒酢ソースを作っておく。
- 器にソテーしたナスとホタテを盛り、周りにトマトを飾り、上から（4）の黒酢ソースをかける。最後にカイワレを飾って完成。
ポイント
・黒酢はなれるまで少しクセがありますが、焼きギョーザ、焼売、ドレッシング等に加えて作ってみましょう。ハマりますヨ！
・黒酢にはアミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富です。スポーツ時の疲労回復、便秘解消、高血圧予防などがあります。積極的に取り入れたい酢です。
