レシピ集
材料（4人分）
| タラの切り身（大きめ） | 2枚（1枚を4つに切る） |
|---|---|
| 春キャベツ | 1/4コ（1cmの千切り） |
| 絹さや | 10枚（スジを取る） |
| 生シイタケ（厚め） | 2枚（1コを斜めに4枚に切る） |
| ニンジン | 1/2本（飾り切り） |
| ベーコン | 3枚（1枚を3等分に切る） |
| 料理酒・塩 | 各少々 |
| 長ネギ（中） | 1本（千切り） |
| ショウガ（大きめ） | 1かけ（千切り） |
| 中国パセリ | 1パック |
かけ油A（混ぜ合わせる）
| サラダ油 | 大3 |
|---|---|
| ゴマ油 | 大3 |
タレB（混ぜ合わせる）
| しょうゆ | 1枚 |
|---|---|
| ナンプラー | 50cc |
作り方
- 春キャベツを皿に敷く。
- （1）の皿にタラの切り身→ニンジン→生シイタケ→絹さや→ベーコン→タラの切り身の順に皿に3列に並べ、塩と料理酒をふりかける。蒸し器に入れ8分位蒸す。
- （2）が蒸しあがったら長ネギとショウガの千切りを中央に乗せ、フライパンで熱したかけ油Aをかけ、香りを出す。
- （3）にタレBを全体にかけ、中国パセリをのせて完成。
ポイント
・少し多めのネギとショウガは、熱した油をかけることによって、香りも良く味も本格的になります。（油に注意してください）
・季節の野菜、サバなどの青魚、並べ方をアレンジしても楽しめます。
