材料（4人分）
| 蒸しウニ | 50g |
|---|---|
| 大根 | 少々 |
| 椎茸 | 1コ |
| 大葉 | 2枚 |
| おつゆ用せんべい | 6枚 |
| 出汁 | 600cc |
| 酒、薄口醤油 | 各少々 |
作り方
- 大根をいちょう切り、椎茸を刻んで湯がいて水に落としておく。
- 出汁を沸かして蒸しウニ、大根、椎茸を入れ、酒、薄口醤油で味を付け冷やしておく。
- おつゆ用せんべいをベンツ割りにして、湯がいてザルに上げ冷やす。
- 冷やした出汁にせんべいを入れ刻んだ大葉をちらす。
ポイント
作った出汁はよく冷蔵庫で冷やしておきましょう。
とじる
レシピ集| 蒸しウニ | 50g |
|---|---|
| 大根 | 少々 |
| 椎茸 | 1コ |
| 大葉 | 2枚 |
| おつゆ用せんべい | 6枚 |
| 出汁 | 600cc |
| 酒、薄口醤油 | 各少々 |
作った出汁はよく冷蔵庫で冷やしておきましょう。