レシピ集
材料（4人分）
| サワラ | 200g（50g×4切） |
|---|---|
| 寒大根 | 2コ |
| ニンジン | 1/3本 |
| 椎茸 | 2コ |
| 高野豆腐 | 1コ |
| こんにゃく | 1/3コ |
| ごぼう | 10cm位 |
| せり | 1/3束 |
| 塩 | 少々 |
| 白みそ | 適量 |
| 酒粕 | 適量 |
| 薄口醤油 | 少々 |
| 出汁（または昆布を入れた水） | 1000cc |
作り方
- サワラを賽の目に切って、塩を振っておく。
- その他の部材も（1）と同じくらいの大きさに切る。
- ニンジン、椎茸、ごぼう、コンニャクは一度下茹でする。
- せりはみじん切りにする。
- 鍋に出汁（または昆布を入れた水）を沸かし、白みそと酒粕を同じ位の量を溶かし、薄口醤油を少々加える。（白みそと酒粕は味を見ながら適量）
- （5）にせり以外の具材を全て入れ、具材に火が通ったらお椀に盛り付け、最後にせりを加えて完成。