レシピ集
材料（4人分）
材料A
| 漬け汁（水6：白ワインビネガー4） | 適量 |
|---|---|
| ローリエ | 1枚 |
| 唐辛子 | 1本 |
| タイム | 1つまみ |
| 塩 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
漬け野菜
| 玉ねぎ | 1コ |
|---|---|
| カリフラワー | 1/4コ |
| 人参 | 1本 |
| セロリ | 1本 |
道具
耐熱のガラス瓶（蓋付き）
作り方
- 玉ねぎ、カリフラワー、人参、セロリを食べやすい大きさに切り分ける。
- Aの材料を鍋に入れ火にかける。
- （2）が沸騰したら弱火で10分煮る。
- 別の鍋にお湯を沸かし、瓶を煮沸消毒する。
- （1）の切った漬け野菜を（4）の瓶に入れ、（3）の熱い漬け汁を入れる。
- 約24時間漬けて、味が染み込んだら完成。
ポイント
・漬けピクルスは冷蔵庫で1～2ヶ月位は日持ちします。
・白ワインビネガーの代わりに、お酢で代用できます。