レシピ集
材料（4人分）
| たこの足 | 1本 |
|---|---|
| ホタテの稚貝 | 24～30コ |
| ムール貝 | 8コ |
| 唐辛子 | 2本 |
| ローリエ | 1枚 |
| タイム | 2枝 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| ニンニクのみじん切り | 少々 |
| オリーブオイル | 大4 |
| 白ワイン | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| レモン | 1/2コ |
作り方
- ホタテの稚貝とムール貝をそうじする。
- たこの足をスライスする。
- 鍋にオリーブオイル、唐辛子、ローリエを入れ、火にかける。
- 唐辛子の香りが出たら、（1）のそうじしたホタテの稚貝とムール貝、タイム、パセリのみじん切り、ニンニクのみじん切りを入れ軽くソテーし、白ワインを加え、フタをして火を通す。
- （4）の鍋に、（2）のスライスしたたこの足を加え、レモン汁、塩、オリーブオイルで味を調えて完成。
ポイント
たこの足や貝類は、柔らかく仕上げるために、火を通しすぎないようにしましょう。