レシピ集
材料（4人分）
| 米 | 3号 |
|---|---|
| エリンギ | 200g |
| シイタケ | 200g |
炊きこみ用出汁
| かつお出汁 | 4合 |
|---|---|
| 薄口醤油 | 1/4合 |
| みりん | 1/4合 |
| 塩 | 3g |
具材下味用調味料
| 塩 | 1g |
|---|---|
| 薄口醤油 | 6g |
| サラダ油 | 8g |
作り方
- 米を洗って20～30分ざるにあげておく。
- 炊き込み用出汁の材料を混ぜ合わせて、味をみる。
- エリンギは一口大をスライスに、シイタケはいしづきを切り取り1/4に切る。
- （3）で切った木の子の半分を、塩と薄口醤油、サラダ油で下味をつけておく。
- 炊飯器に（1）と（2）を入れ、下味を付けていないもう半分の木の子を入れ、炊く。
- ご飯が炊き上がったら（4）で作った木の子を入れて、蒸し上げる。
- ほどよく蒸し上がったら、よく混ぜ合わせて完成。
ポイント
木の子をサラダ油で混ぜておくと風味が良く仕上がります。