レシピ集
材料（4人分）
| ブリ（切り身） | 4切 |
|---|---|
| 木の芽 | 少々 |
| 酒 | 180cc |
| みりん | 180cc |
| 醤油 | 180cc |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- 酒、みりん、醤油を合わせ、ブリの切り身を20分位漬け込む。（漬け汁は焼く時に使うので、捨てずにとっておきましょう。）
- フライパンにサラダ油を敷き、（1）を両面に焼き目が付くくらい焼く。
- （2）につけ汁を半分くらい入れ、煮詰めていく。
- ブリに火が入ったら、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつける。
- 容器に盛り付け、木の芽を飾って完成。
ポイント
両面の焼き目はしっかりつけましょう。（※焦げすぎには注意）