マッシュポテトの作り方

1. きたあかりでマッシュポテトを作る。鍋に皮をむいて8つに切ったきたあかりとつぶしたニンニク1片を入れ、柔らかくなるまで煮る。煮上がったら水を切り、ポテトマッシャーでつぶし、牛乳、塩、パルメザンチーズを入れて、ホイッパーでなめらかにする。

ローストビーフの作り方

1. フライパンにオリーブオイルと潰したニンニク1片分を入れ、弱火にかけ、オリーブオイルにニンニクの香りを移す。
2. （1）のニンニクがうっすらきつね色になったら肉を入れて焼き、両面に焼き色がついたら皿に取り出して保温しておく。
3. （2）のフライパンに玉ネギのみじん切りと湯むきトマトのみじん切りを入れ、軽く炒め、ブイヨン顆粒、塩、コショウをし、バターを入れて味を調える。
4. （2）の肉を半分に薄く切り、皿に盛り付け、マッシュポテトと（3）のトマトソースを添えて完成。