レシピ集
材料（4人前）
| 合い挽き肉 | 400g |
|---|---|
| 玉ネギ（小なら1コで大なら半分位） | 150g |
| たまご | 1コ |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| ドライソーセージ（無くてもOK） | 小さじ1 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 白ワイン（料理酒又は水でも可） | 大さじ3 |
作り方
- 玉ネギはみじん切りにする。匂いが苦手な方は、平らな皿にみじん切りにした玉ネギを乗せ、レンジで1分加熱する。
- 材料を全部入れて、粘り気がでるまでよく混ぜる。
- ハンバーグを好きな大きさに分けて、両手でキャッチボールをするように丸める。（サンドにするときは用途によって形や大きさを変える）
- フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、温まったら（3）を並べて片面2、3分焼く。焼き目が付いたら裏返して白ワインを入れフタをし、火が通るまで蒸し焼きにする。
ポイント
ソーセージの語源でもあるセージを入れると肉の臭みを消し、腐敗防止に役立ちます。焼いた後は3、4日保存可能なので煮込みハンバーグにしたり、崩してミートソース、ロールキャベツなどアレンジ自在です。