かぼちゃのハニープリン

キャラメルソース

ゼラチンを水でふやかす。カボチャは一口大に切って、レンジで柔らかくする。ゼラチンがふやけたら、豆乳を加えて、レンジで温める。（500Wで30秒～40秒位）
カボチャが冷めないうちに、生クリーム、ハチミツ、（1）のゼラチンを溶かした豆乳をミキサーに全部入れてかける。（カボチャが冷めてしまった場合、少し温める）
ボウルに（2）を移して、氷水に浮かべて混ぜながらあら熱を取り、型に流して冷やし固める。
キャラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖と、水を入れて中火にかける。焦げ色になるまで鍋をゆっくりゆすり、焦げ色が付いて煙が出て来たら火を止めて、50ccの熱湯を一度に加えて混ぜる。（跳ねるので気をつけましょう）
皿に（3）の固まったカボチャプリンを盛り付け、（4）のキャラメルソースをかけて完成。

皮の栄養も摂取したい場合は上記の作り方で作り、滑らかな口当たりにしたい場合や、皮が固いカボチャの場合は皮を剥いて250gにする。