レシピ集
材料（4人分）
| 春雨（乾燥） | 60g |
|---|---|
| 鶏ムネ肉（ゆで） | 40g |
| キュウリ | 1/2本 |
| 京菜 | 1/4袋 |
| ニンジン | 少々 |
合わせタレ
| チーマージャン | 25g |
|---|---|
| 醤油 | 35g |
| 砂糖 | 20g |
| ラー油 | 3g |
| 酢 | 20g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| おろしショウガ | 6g |
作り方
- 春雨は、袋の表示通りに茄でて水洗いし水気を切り、食べやすい長さに切る。
- 鶏ムネ肉（ゆで）は指で細めに裂き、ほぐしておく。
- キュウリとニンジンは細切りにし、京菜は食べやすい長さに切り、全て水にさらし、パリッとさせて水気をしっかり切る。
- 合わせタレの材料を混ぜ合わせておく。
- 大きめのボウルに（2）と（3）を入れ、混ぜ合わせ、器に盛る。（4）の合わせタレを上からかける。
ポイント
・春雨の水分は丁寧に良く切る。
・チーマージャンが分離しないようによく混ぜる。